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拌饺子馅别老放这调料,很多多少人都用错了,难怪饺子不鲜没香味!

admin2021-09-2343

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#美食教程#饺子是咱们老国民最爱的中华美食之一,岂论是南北方,都常吃饺子。然则,小编发现身边的许多同伙都不会拌饺子馅,主要显示在乱加调料上。小编仔细问了一下才知道,原来很多多少人忧郁拌出来的馅没味道,就习惯性的依赖五香粉等调味品提味。然则,小编想说的是,拌饺子馅别老放这调料,很多多少人都用错了,难怪饺子不鲜没香味!五香粉虽说是中华美食传统的调味品之一,但并不适合所有的菜,有时加了反而适得其反,盖住了饺子馅自己的香味。好比说下面和人人分享的豇豆鸡蛋素饺子,就不能加五香粉,否则就吃不出长豆角和鸡蛋自己的香味,人人记着了吗?

By 松鼠鱼77

配料:

豇豆角 300克、鸡蛋 3个、小虾皮 1把、面粉 500克、水 250克、精盐 1勺(面粉内)、食用油 适量、精盐 适量、葱姜末 适量、鸡精 1小勺、香油 1大勺

烹饪步骤:

1.面粉加盐。加水揉成面团,盖盖子醒面30分钟。

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2.鸡蛋加盐打散入油锅炒熟炒碎。

3.豇豆角洗净过开水焯烫熟,切成碎,加食用油拌匀。

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4.和鸡蛋、虾皮放在一起,加葱花姜末香油鸡精,搅拌平均就好了。

5.面团擀成饺子皮,包成饺子。

6.入开水锅煮熟。

7.装盘开吃。

烹饪小贴士:

1、在选购豆角时,一样平常以豆条粗细平均、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒丰满的为佳,而有裂口、皮皱的、条仔细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购置。2、豆角一定要焯透,以防止中毒。由于豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种中毒物质不耐热,经充实加热后,就可将有毒物质损坏。因此预防豆角中毒的主要方式是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。3、常温下,将豆角装入带孔的塑料袋中(用铰剪自己剪孔,就像阛阓卖入口葡萄的塑料袋那种),放入阴凉处,天天可用手洒少许水在上面,这种方式可保鲜2-3天。

你做饺子用不用五香粉?

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